FINO AL 18 AGOSTO 2018
Gusta i formaggi trentini!
(c’è una dolce sorpresa che ti aspetta)
Con la speciale confezione di degustazione dei Formaggi trentini c’è la pratica e bella zuccheriera di porcellana del servizio “Keep Calm”
Continua fino al 18 agosto la promozione “Pausa caffè” con le porcellane Keep Calm, che premia con il servizio da caffè, completo di zuccheriera e palette, chi fa la spesa nei negozi Famiglia Cooperativa e Coop Trentino: ogni 15 euro di spesa (più 0,90 euro, oppure 90 punti Carta In Cooperazione) si riceve una tazzina, e si può completare il servizio con la zuccheriera (acquistandola a 4,50 euro) e il porta-palette con palette (2,90 euro).
Per queste ultime settimane la promozione si arricchisce di una ulteriore offerta: acquistando la speciale confezione di Formaggi del Trentino “Gustatevi il nostro mondo” (tra i prodotti garantiti dal marchio «Qualità Trentino», quel logo che assicura l’origine territoriale e gli standard qualitativi della filiera di produzione trentina), e composta da Trentingrana, Puzzone di Moena, Affogato di Sabbionara, Fontal Cavalese e Primiero Fresco (in totale 1050 grammi di formaggi) si ha diritto anche alla zuccheriera in porcellana del servizio “Pausa caffè” Keep Calm.
IL MARCHIO «QUALITÀ TRENTINO»
La promozione “Pausa caffè” è infatti legata ai prodotti a marchio «Qualità Trentino», che permettono di velocizzare la collezione: chi acquista uno o più prodotti «Qualità Trentino» può infatti richiedere un bicchierino da caffè in più oltre a quelli che già gli spettano per la spesa di 15 o più euro, aggiungendo il relativo contributo (ma chi acquistata uno o più prodotti “Qualità Trentino” senza raggiugere la soglia minima di spesa richiesta – 15 euro – non ha diritto al bicchierino in più).
Il marchio «Qualità Trentino» sta incontrando un apprezzamento crescente da parte dei consumatori e coinvolge un numero sempre più importante di prodotti e produttori. Recentemente sono entrati a far parte del paniere altri cinque prodotti: Pancetta affumicata, Mortandela affumicata, Carne fresca di bovino, Asparago bianco, Birra: tanti prodotti della tradizione, talvolta da riscoprire, come ad esempio l’AFFOGATO DI SABBIONARA, uno dei cinque formaggi proposti nella la speciale confezione “Gustatevi il nostro mondo”; questo formaggio nasce nella bassa Vallagarina, unendo due tipicità del territorio di Sabbionara d’Avio, il latte delle malghe del Baldo Aviense ed il vino “Enantio Terra dei Forti”: dopo una prima stagionatura (3-6 mesi), il formaggio viene immerso nel vino Enantio per 20 giorni e poi stagionato per 60 giorni; al termine, la crosta si presenta opaca, violacea, la pasta assume una particolare morbidezza e un profumo fruttato ed aromatico; il gusto, mano a mano che prosegue la stagionatura, diventa sempre più piccante.
Ma, accanto al Trentingrana, nella confezione si trova anche il PUZZONE DI MOENA, un formaggio a latte crudo, stagionato in avvolti in presenza di acqua, che gli conferisce l'odore caratteristico, proveniente dalla sua crosta giallastra, lavata con acqua e sale.
Si tratta di un formaggio DOP, prodotto solo nelle valli di Fiemme, Fassa e Primiero, da latte di bovine di razza Bruna e Grigia Alpina allevate con fieno di prati d’alta quota, ricco dei composti aromatici che si ritrovano nelle fragranze intense e pungenti del prodotto finito, che ha sentori di pascolo, erba alpina e frutta matura, con cenni di nocciola tostata.
Sono davvero numerose le possibilità per gustare il Puzzone a tavola: è un formaggio da taglio che però si adatta molto bene alla cucina perché aggiunge gusto a molti piatti: ad esempio è perfetto per condire gli gnocchi, la polenta o pasta, per preparare una fonduta o farcire uno strudel salato, e poi nel risotto, nello sformato di patate, abbinato allo speck, sui crostini, nella torta salata con verdure, nella frittata con cipolla, con il miele (come quello di erica), con la confettura di mirtilli o con quella di cipolle rosse, o con la chutney di cipolle rosse (una salsa agrodolce, con frutta, aceto e spezie).
