Ecco i nuovi maestri pasticceri! (e un po’ anche fornai)

Sono stati un grande successo i primi due appuntamenti del Corso di cucina “Golosità Dolci e Salate”, organizzato nell’ambito della raccolta punti Sinfonia: il corso era infatti uno dei premi che si poteva scegliere collezionando i punti.

Riservato dunque ai soli soci possessori di Carta In Cooperazione e a numero chiuso (12 partecipanti per ogni sessione), il corso ha avuto una durata di 4 ore (più il tempo per il viaggio in pullman da Trento a Brescia);  la prima giornata è stata organizzata per il 4 luglio, la seconda per l’11 luglio; la terza e la quarta giornata sono in programma per il mese di settembre, mentre in quello di ottobre e poi in novembre prenderanno il via i Corsi di degustazione del vino, nelle migliori Cantine del Trentino, ai quali è possibile partecipare, allo stesso modo dei Corsi di cucina, collezionando i punti Sinfonia.

Insieme ai grembiuli professionali con le insegne della Cooperazione di Consumo Trentina (divenuti già gadget dei desideri, simbolo di appartenenza ad una ristretta cerchia di fortunati!) i soci che hanno partecipato al corso sono tornati a casa con le ricette della scuola e l’esperienza di una giornata davvero speciale: lo testimoniano i tanti messaggi di ringraziamento e gradimento (e d’invito ad organizzare ancora corsi di questo tipo) che sono giunti a Sait da parte dei partecipanti: tutti molto soddisfatti per la professionalità degli insegnanti e la perfetta organizzazione del corso.

I corsi si sono infatti tenuti nellaScuola Cast Alimenti di Brescia, la scuola fondata da Iginio Massari (che vedete anche nelle foto in questa pagina), il Maestro dei più famosi Maestri pasticceri italiani, quattro volte campione del mondo di pasticceria e cioccolateria come allenatore, e oggi Presidente onorario della scuola.

Cast Alimenti (Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimento) è un istituto di formazione e aggiornamento, l’unica scuola in Italia a offrire corsi specifici per tutti i mestieri del gusto in aule-laboratorio specificatamente attrezzate (www.castalimenti.it).

Nelle quattro ore di corso i partecipanti hanno imparato a realizzare ricette di sicuro successo con il maestro Alberto Ceresa: pasticcere mantovano di lunga esperienza, Ceresa dopo aver gestito una attività in proprio si è dedicato alla formazione di chi vuol intraprendere la professione di pasticcere: nelle sue lezioni sa trasmettere tutto l’amore e la passione per la pasticceria, partendo da una grande capacità tecnica e sensibilità artistica. E infatti i partecipanti al corso hanno imparato da lui le basi, come pasta frolla e crema pasticcera, ma anche le regole per preparare raffinate torte, e scoperto pure il segreto di una deliziosa focaccia salata. I risultati sono stati entusiasmanti, grazie anche ad una atmosfera di lavoro che ha unito la concentrazione al divertimento.