Filetto di pesce gratinato
Un secondo che piace a grandi e piccini!
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
450/500 g di filetto di pesce (intero o tagliato in 4 pezzi)
a scelta tra merluzzo, persico, pangasio, cernia, branzino, orata
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Per gratinare:
100 g di pane grattugiato
20 g di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
½ spicchio di aglio tritato
3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
In una terrina mettere il pane, il grana grattugiato, l’aglio, il prezzemolo tritato, l’olio, poco sale e poco pepe. Mescolare tutto insieme e tenere da parte.
In una padella versare 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e far rosolare dolcemente il filetto di pesce salato e pepato, prima da una parte poi dall’altra per 2/3 minuti.
In una teglia da forno stendere i filetti rosolati, cospargerli - senza pressare - con il preparato per gratinare e infornare a 180-190 gradi per 10/12 minuti circa.
