Lasagne con radicchio e gorgonzola
Il piacere del gusto a tavola!
Ingredienti
500 g di Lasagne
3 cespi di radicchio variegato
300 g di Gorgonzola DOP
50 g di burro
mezzo l di latte
50 g di farina
brodo vegetale
noce moscata
aglio
olio
Parmigiano Reggiano DOP
50 g di speck
sale e pepe
Preparazione
Tagliare il radicchio a julienne e farlo rosolare con un filo d’olio ed uno spicchio di aglio; aggiungere poi del brodo, lasciando cuocere il tutto a fuoco lento.
Preparare a parte della besciamella con burro, farina e latte. Una volta pronta, aggiungere il radicchio cotto e lo speck tagliato a striscioline.
Dopo aver imburrato la teglia, comporre il piatto alternando lasagne, il composto di besciamella, radicchio e speck, e pezzetti di gorgonzola. Cospargere l’ultimo strato con una bella spolverata di Parmigiano Reggiano DOP e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere il tutto in forno a 200° per 15–20 minuti.
Buon appetito! :-P
