Pasta frolla
Perfetta per lo strudel!
Ingredienti
575 g di farina bianca
240 g di zucchero
250 g di burro (tagliato a pezzettini)
3 uova
mezza bustina di lievito
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale
Preparazione
Impastare il burro e lo zucchero, unire le uova, aggiungere il sale, il lievito, la farina (se serve setacciata) e la buccia di limone. Fare l'impasto velocemente, senza lavorarlo troppo a lungo; avvolgerlo nella pellicola e far riposare per almeno 30 minuti in frigo.
NB: esistono diverse ricette per la pasta frolla, questa versione è particolarmente adatta per lo strudel.
Buon impasto!
