Semifreddo al caffè
Una dolcezza estiva, fresca e irresistibile!
Ingredienti
Ingredienti per 8 persone circa:
4 uova
400 g di panna montata
2 cucchiaini di cacao amaro
200 g di zucchero a velo
2 tazzine di caffè ristretto freddo
1 pizzico di sale
Preparazione
Sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere un po' alla volta il caffè freddo e il cacao. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungerli al composto delicatamente. Sempre con delicatezza unire la panna montata. Distribuire il composto nelle formine singole o in una forma unica e mettere il tutto in freezer.
Prima di servirlo, togliere il semifreddo dal freezer e spostarlo in frigo per un paio d'ore.
Guarnire con una spolverata di cacao oppure con scaglie di cioccolato e qualche biscottino tipo "lingue di gatto".
Buon semifreddo!
