La garanzia della qualità dei prodotti nei negozi della Cooperazione di consumo
La Cooperazione di Consumo Trentina e il Marchio Qualità Trentino
Quello della qualità dei prodotti è per la Cooperazione di consumo un aspetto prioritario da sempre, secondo un obiettivo di costante monitoraggio e miglioramento del servizio offerto, ed è un fondamentale criterio di selezione degli assortimenti. È per questo che, accanto ai prodotti a marchio Coop sono sempre più presenti nei negozi della Cooperazione di consumo trentina i prodotti a Marchio Qualità Trentino
LE GARANZIE DEL PRODOTTO COOP
Per poter diventare “a marchio Coop”, infatti, i prodotti devono superare test qualitativi severissimi, a tutela della salute del consumatore e a garanzia del rispetto dell’ambiente e delle persone.
Tutti i prodotti a marchio Coop sono controllati sulla intera filiera: Coop seleziona i fornitori, con i quali stipula precisi accordi di produzione, e predispone verifiche e controlli su tutte le fasi del processo di trasformazione, per una completa tracciabilità dei prodotti, dal campo alla tavola.
Il sistema di qualità Coop, certificato, assicura regole gestionali certe per le attività di controllo e miglioramento dei prodotti, e di valutazione e sorveglianza dei fornitori.
Gli standard chimico-fisici e batteriologici dei prodotti Coop, inoltre, sono più rigorosi rispetto a quelli previsti dalle normative di legge, come dimostrano ad esempio le restrizioni all’utilizzo di additivi incluse nei capitolati di produzione e l’assenza di coloranti in tutti i prodotti alimentari.
L’ortofrutta, i surgelati, molte conserve vegetali e i derivati del pomodoro provengono da coltivazioni a produzione integrata, metodo di coltivazione che riduce drasticamente l'uso dei pesticidi, privilegiando l'utilizzo di tecniche più naturali per il controllo dei parassiti delle piante. Inoltre, gli alimenti Coop non impiegano organismi geneticamente modificati (OGM).
Esempio di questo approccio nella produzione di un prodotto di uso quotidiano a marchio Coop è “Origine”, la nuova linea lanciata un anno fa, che raccoglie oltre 50 prodotti di filiere certificate (uova, latte, salumi, olio, passata di pomodoro, ecc.), e non rappresenta categorie merceologiche o tipicità alimentari, ma nasce per offrire ai consumatori il valore aggiunto di un lavoro di lunga data nella selezione dei fornitori, nel controllo di tutta la filiera e nella tracciabilità dei prodotti dal campo alla tavola.
Soltanto Coop oggi può vantare questo patrimonio di garanzia e trasparenza nell’informazione sui prodotti.
LE GARANZIE DEI PRODOTTI
A MARCHIO QUALITÀ TRENTINO
Circa il 30% dei prodotti venduti nei negozi Cooperazione di consumo trentina è infatti trentino, per offrire al consumatore un assortimento completo di prodotti del territorio, seguendo quelle logiche di filiera corta che assicurano qualità e freschezza nelle forniture, sostenibilità dei consumi, sostegno alle produzioni locali, promozione della cultura delle tradizioni enogastronomiche locali.
Circa il 25% dei prodotti trentini venduti nei negozi Cooperazione di consumo trentina è a Marchio Qualità Trentino.
Il marchio Qualità Trentino distingue infatti le produzioni agroalimentari trentine, indicandone l’origine territoriale e la corrispondenza ad elevati standard di qualità, certificati da organismi di controllo indipendenti ed accreditati.
Il marchio Qualità Trentino identifica e rende immediatamente riconoscibile quindi la qualità certificata dei prodotti agroalimentari locali, secondo criteri oggettivi, cioè garantendo che la provenienza, l’origine e la lavorazione dei prodotti rispondono a disciplinari particolarmente restrittivi, proprio a garanzia di standard produttivi e qualitativi adeguati.
Perché un prodotto possa fregiarsi del marchio Qualità Trentino ogni fase del suo processo produttivo viene monitorato e ogni soggetto coinvolto nel processo viene iscritto in appositi elenchi degli allevatori, dei produttori e dei confezionatori, garantendo quindi la tracciabilità e la rintracciabilità del prodotto.
Così il marchio di Qualità Trentino trova posto sui prodotti tradizionali, su quelli a cui è stata riconosciuta la denominazione o l’indicazione di origine protetta (DOP e IGP) e su quelli biologici: prodotti trentini i cui disciplinari di vendita, produzione e filiera fissano criteri e norme più rigorosi di qualsiasi altro, a livello nazionale e comunitario.
