Tiramisù al torrone
Una bontà irresistibile!
Ingredienti
500 g di mascarpone
6 uova fresche
300 g di savoiardi
120 g di zucchero a velo
mezza fialetta di aroma rum
caffè
un torrone morbido alle mandorle e nocciole
Preparazione
Lavorare le uova, dividendo gli albumi dai tuorli. Unire ai tuorli lo zucchero, montandoli fino ad ottenere una soffice crema. Aggiungere il mascarpone ed amalgamare il tutto.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli, mescolando dal basso verso l’alto, al composto di tuorli e mascarpone. Preparare a parte del caffè (una moka da 6 persone può bastare), versarlo in un piatto e unire l’aroma di rum: bagnare quindi i savoiardi uno ad uno. Comporre il tiramisù alternando savoiardi, crema al mascarpone e torrone sbriciolato.
Finire il tiramisù con uno strato di crema e del torrone grattugiato; lasciarlo poi riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Buon appetito!
